[外地菜系] 我有大闸蟹,你有酒吗? [复制链接]

普通小白领
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发表于2017-1-4 09:23:34 查看: 68833 回复: 11

              如果说北京给人的印象是北漂奋斗外,那么上海无疑让人联想到外滩的那些高楼,纸醉金迷。从很早的老上海的歌舞厅到苏州评弹。这家叫做上海上海的私房菜馆,主营苏帮菜。在厦门有着十几年的历史了,可以说是最早的私房菜。坐落于现在的西堤咖啡一条街的角落,见证了这些年厦门飞速发展的餐饮时代。

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  独门独院在现在来说还是很了不起的,何况十多年前。一进门可以看到一楼有了些生动的涂鸦,准备换软装来改变下风格,二楼还是原来的样子。去过他们家各分店,晚上有时候有苏州评弹的表演,现在也许是大家越来越浮躁了,好像减少了。希望可以保留,是个很好的文化传承。。。

  跟朋友约好时间,我却跨遍整个厦门过来路上堵得不要不要的。一进门就看到小菜都已经上齐了,大家等我开吃呢。熏鱼是腌制过的鱼,也是苏帮菜的甜法蛮特别。糖藕这家店的真心不错。糖醋排骨及很特色的沙拉笋。

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  开胃之后不得不来表扬下重头戏,阳澄湖大闸蟹:这些年这道菜太出名了,以至于出名到到阳澄湖能产多少蟹呢,是个迷?老板跟我们介绍说,他们在阳澄湖有自己的湖区,每年自己养殖,除了店里供应外,也可以以礼盒的方式直接顺丰送货上门,如发现不新鲜的可立马退货。顿时觉得涨姿势了。。。这些还只是3两左右的公蟹,如果是母蟹,更大只的更加美味了。蟹很饱满,不能单单用新鲜两字来形容。。。配上专门的姜醋等蘸料,细心品尝之后再来杯姜茶解寒,这个冬季完美了。。。

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  朋友笑说,像一排排队的螃蟹,就要被我们消灭了。生煎包,皮薄馅赞。皮是可以发的,更适合小孩子人,容易消化。

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  松鼠桂花鱼:也是超级经典的一道菜。刀工了得,口味更赞;河虾,比平日吃的更大只,壳更硬,比较含蛋白质。苏州酱方,类似这边的同安封肉做法,旁边的馒头皮?也是可以发的,松松软软的,趁热吃非常赞。安格斯牛肉就不是苏州菜了,改良过的有点辣。

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  娃娃菜炖咸鸡,一开始我们就急着喝,老板说不急,要慢火炖下更加入味,果然。汤是用矿泉水熬制的。越久越醇香,不过后面太咸了,又加了些矿泉水。粉皮烩狮子头,让我惊喜的一道菜:狮子头超级大个,一个管饱了。粉皮很Q,整体炖起来,口感很好,也许是因为它是咸的,更符合个人口味。鸡火干丝还是酒香草头,这边的青菜都是从苏州空运来的,果然口味不同。。。

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  吃着美食品品上海的黄酒,聊聊八卦,人生足矣。


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  上海上海(西堤店)

  地址: 湖滨北路16号新港广场南楼1-2楼

  电话:0592-5313803


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[只看此人] 发表于 2017-1-4 11:26:54

微博:Timo桑好好生活
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待业青年
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[只看此人] 发表于 2017-1-4 16:22:10
哇哦  次次次  
落枕

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普通小白领
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[只看此人] 发表于 2017-1-4 19:36:50
挺丰盛啊

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[只看此人] 发表于 2017-1-5 10:16:54
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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2017-1-6 09:19:04

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[只看此人] 发表于 2017-1-12 09:26:50
落枕                                                                                                                                                                                     

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2017-1-14 16:14:48
看上去色泽不错~

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见习小白领
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[只看此人] 发表于 2017-2-6 16:20:06
彩色很好呀,会不会偏甜式。

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[只看此人] 发表于 2017-2-9 09:28:37
哇,看起来很不错,有机会要去尝试下
心若计较,处处都是怨言;心若放宽,时时都是晴天。

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[只看此人] 发表于 2017-3-2 16:35:24
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[只看此人] 发表于 2017-3-2 16:35:46
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