[自家厨房] 酥香可口【海蛎煎】 [复制链接]

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发表于2015-12-25 10:30:18 查看: 145189 回复: 26
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上周末姑丈60岁大寿,回了趟老家,一回去就收获多多哈。
搬了一大袋地瓜,红心的、淡黄的、还有紫薯,一大袋黄豆、一大袋大米、梅菜干、花豆、
百香果、甘蔗、还有辣椒酱等等等~~~~
都是纯天然,自己家产的,跟强盗似的,搬了一车子宝贝来。
谢谢可亲可敬的亲人。

海蛎子四季都有,但以冬天品质为佳。
由于处在海鲜们的休眠期,所以大多数海鲜都非常肥美。
牡蛎被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,今天做了好吃的海蛎煎,非常香,我放的是葱花,也可以用芹菜代替。




海蛎买回来后一颗颗清洗干净,有残留的碎壳

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                                                                  葱花洗净切碎备用
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                                                                    敲2颗鸡蛋、放一勺盐巴搅拌均匀
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                                                                拌入葱花、倒入少许油、生抽、面粉搅拌成糊糊
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                                                                     取一平底锅,倒入油,摊上海蛎糊
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                                                             中火煎,等一面呈金黄时,翻另一面煎即可
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                                                                          吃的时候可以沾番茄酱吃,非常的香
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淘气包 2015-12-25 10:30 进行了修改
淘气包 2015-12-25 10:29 进行了修改

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[只看此人] 发表于 2015-12-25 10:46:35
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[只看此人] 发表于 2015-12-25 13:20:09
美图美食

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[只看此人] 发表于 2015-12-26 08:11:26

谢谢美女

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[只看此人] 发表于 2015-12-28 15:00:39
怎么那么会拍照啊!流口水~~

微博:Timo桑好好生活
个人公众号:timo桑

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[只看此人] 发表于 2015-12-29 09:19:50
美图美食                                                                                                                                                                                     

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[只看此人] 发表于 2015-12-29 11:50:41
幸福就是猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽

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[只看此人] 发表于 2015-12-29 21:34:23
朋友有一间200坪的小炒店要转让,厨房里面设备齐全,位于厦门新垵卷烟厂附近,这里正在大开发,有很多建筑工人,
     
     有意者请联系小刘
                    电话:13559479995

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[只看此人] 发表于 2016-1-6 11:04:05
太厉害了。

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[只看此人] 发表于 2016-1-11 10:24:59

朋友有一间200坪的小炒店要转让,厨房里面设备齐全,位于厦门新垵卷烟厂附近,这里正在大开发,有很多建筑工人,
     
     有意者请联系小刘
                    电话:13559479995    

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[只看此人] 发表于 2016-1-11 13:40:12
美图美食                                                                                                                                                                                     

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[只看此人] 发表于 2016-1-18 16:49:48
晚上回去剪来吃哈哈

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[只看此人] 发表于 2016-2-22 09:55:09
正宗的厦门海蛎煎是加青蒜苗和地瓜粉,出品Q弹鲜香。楼主用青葱和面粉,有点类似北方蔬菜煎饼,是创新版本的海蛎煎

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[只看此人] 发表于 2016-3-14 14:18:51
这是哪里的海蛎煎啊,用面粉的!

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[只看此人] 发表于 2016-4-11 11:52:13
用面粉不是用地瓜粉?涨姿势了。
谁在催我成长,让我失去迷途的胆量 ;我怕谁失望,我为谁而忙。我没有刻意隐藏,也无意让你感伤。

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[只看此人] 发表于 2016-6-21 16:45:35
不错哦,晚上回去做一个。

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[只看此人] 发表于 2016-7-9 08:03:34
煎的好                                 ·

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[只看此人] 发表于 2016-11-3 12:37:55
我家的是  海历 鸡蛋  瘦肉 地瓜粉  蒜苗

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[只看此人] 发表于 2016-11-18 09:22:17
要叫蚵仔煎,闽南语就叫蚵仔煎。海蛎是北方人的叫法

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[只看此人] 发表于 2016-12-30 10:07:01
时代飞扬广告4 发表于 2016-11-3 12:37
我家的是  海历 鸡蛋  瘦肉 地瓜粉  蒜苗

这个好吃

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[只看此人] 发表于 2016-12-30 10:07:32
好吃。。流口水啦

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[只看此人] 发表于 2017-2-16 17:02:01
在福州这叫海蛎饼~~闽南地区正宗作法都是加番薯粉而且绝对不能加鸡蛋~~~我也不知道为什么~家里大人说的,。。。。

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[只看此人] 发表于 2017-3-3 17:44:19
看着很不错,忍不住咽了下口水

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[只看此人] 发表于 2017-3-4 15:42:41
放了一勺盐巴 还能吃吗?海蛎本身就是很咸的  你还放一勺盐巴  这个只能是看着的美食,无法下口的。

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[只看此人] 发表于 2017-3-10 10:26:37
去鼓浪屿找”鼓浪屿老人“,这家阿伯的海蛎煎地道本地人的海蛎煎,味道不错,香味飘飘啊!至于配料听那阿伯介绍也是地瓜粉哪!

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[只看此人] 发表于 2017-3-29 09:59:23
鸡蛋要等海蛎煎快熟时才淋上去煎炒下,会更好吃好看些

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厦门市,湖里区
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[只看此人] 发表于 2017-7-13 12:46:08
口水直流

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